1.土豆削皮，切片切条，厚度自我感觉差不多就行，浸泡水冲掉自身淀粉（别太粗太宽呀） 2.锅内水烧开，加盐适量，土豆过水煮一分钟捞起晾干 3.晾干的土豆条平铺盘子冻一小时左右 4.起锅烧油7分热，拿出土豆条均匀撒玉米淀粉下锅炸，大概外表金黄可捞起控油 5.复炸一分钟左右至焦黄捞起撒一点点盐（可不放）