推荐使用贝贝南瓜，水份少。南瓜对半切，取出瓜囊，微波炉高火大约十分钟，中途取出换个方向。熟后凉凉用调羹分离瓜皮。这样做出的南瓜泥含水量很少。
取两调羹南瓜泥+适量糯米粉和成团，微波炉打熟混入剩下的面粉，这一步是为了做出的饼不容易开裂。
所有材料搅拌均匀就可以做饼了，一般我是做到20克/个，觉得这样的大小比较合适。搓圆按扁，排列均匀入冰箱冷冻，随吃随取，用油煎至两面金黄，按下可以很快重新鼓起就熟啦。