韭菜鸡蛋粉丝全麦饼

作者： 爱烘焙的紫君

平常还挺爱吃韭菜鸡蛋饼的，可外面吃总觉得他们的韭菜洗的不干净，决定自己在家里试试，特意添加了一半的黑麦粉，粉丝也用红薯粉代替，健康又有营养。

用料

• 黑麦面粉 150克
• 中筋面粉 150克
• 清水 180克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 100克
• 红薯粉 50克
• 蚝油 2勺
• 辣椒酱 2勺
• 盐、黑胡椒 适量

韭菜鸡蛋粉丝全麦饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，倒入热油的锅中，一边煎一边用铲子铲成小块，晾凉，韭菜洗净切碎，红薯粉泡开切碎。

步骤 2

加入味达美臻品蚝油和葱伴侣6月香辣椒酱拌匀备用

步骤 3

面粉+清水+酵母揉成光滑的面团，揉好的面团装入盆中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜至2倍大。

步骤 4

取出发酵好的面团分割成6份滚圆抹油，静置15分钟。如果喜欢吃小一点，可以多分几个，根据自己的喜好。取一个面团，压成薄片，放入适量的馅料，象包包子一下包起来，收口朝下手慢慢压成薄饼。

步骤 5

电饼档预热好，刷一层油，放入面饼，待两面金黄后即可出锅享用。

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步骤 6

步骤 6

趁热吃特别好吃

韭菜鸡蛋粉丝全麦饼的小贴士

做起来快，发酵需要点时间

菜谱创建时间：2021-08-31 09:58:16