把转化糖浆、枧水、花生油倒入碗中，用打蛋器搅拌至完全混合。
加入中筋面粉和竹炭粉。
用刮刀拌成光滑无干粉的面团，盖上保鲜膜，静置2小时以上。
/把馅料分成16份，每个45克。 /把静置后的饼皮面团分成16份，每个30克。 /盖上保鲜膜防止表面风干。
取一个黑色饼皮面团，用手掌按扁，放入一个馅。
用虎口慢慢往上推，收口捏紧。
全部16个都包好。
模具内壁撒上少许干面粉，再将模具内多余的面粉倒掉，放入一个月饼胚，用力按压模具柄，脱模。
烤箱160度预热，烘烤前在月饼上喷少量水雾，再放入烤箱中，烘烤5分钟定型。
取出烤盘。 用一个蛋黄加半个蛋清，搅拌均匀，过筛3次后，用毛刷均匀地刷在月饼上，薄薄一层即可。
再次放入烤箱，160度烘烤12分钟，出炉，放到晾架上凉透。
食用金粉加几滴朗姆酒调匀，均匀地刷在月饼的花纹上即可。
成品，高大上。
成品。
成品。