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不会塌的电饭煲蛋糕

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作者: Rosense
这是我做过最多其他配方得出的最后心得,绝不会塌的电饭煲蛋糕

用料

不会塌的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

打发蛋清

步骤 3

蛋黄,蛋清分离后打发蛋清,容器绝不能有水,在蛋清内放入10克淀粉,3滴柠檬汁,分三次加入沙糖打发蛋清,打发至变硬为止

步骤 4

蛋黄加入过筛的低筋面粉和剩余的淀粉,牛奶,淡奶油,玉米油用单边打蛋器搅拌均匀,

步骤 5

把蛋清和蛋黄液混合搅拌,由底从上搅拌均匀,电饭煲胆扫一层薄薄的油把搅拌好的蛋液倒入电饭煲胆内,轻拍几下然后按下平时煲饭的按扭,

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步骤 6
步骤 6

待蛋糕冷却后倒出来

步骤 7

这个配方是我用过很多其他配方得出的最满意的方法,大家可以试试

不会塌的电饭煲蛋糕的小贴士

加1O克淀粉打发蛋清会容易打发很多,低筋面粉加淀粉做出来的蛋糕会滑很多,加淡奶油蛋糕的奶香味会重些,如果不加牛奶淡奶油可以加橙汁做橙汁蛋糕

菜谱创建时间:2021-08-29 23:47:40
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