凉拌鸡架（酸甜）

作者： 挑食的程小厨

用料

• 鸡架 2个
• 洋葱 半个
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 花生米 适量
• 卤味（配料）：葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒 适量
• 酱汁：蒜末、孜然粉、辣椒粉、盐、味素、生抽、蚝油、白醋、白糖、芝麻 适量
• 料酒 适量

凉拌鸡架（酸甜）的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡架泡水至少半小时，去除血水

步骤 2

鸡架放入锅中，加入卤味配料，加料酒大火炖20-25分钟（保证鸡架全熟）

步骤 3

准备配菜，切好备用

步骤 4

卤好的鸡架捞出来放凉

步骤 5

准备适量的蒜末、孜然粉、辣椒粉，加入热油

步骤 6

再加入2勺酱油、1勺蚝油、2勺盐、1勺味素、2勺糖、2勺白醋、一勺芝麻，搅拌好淋在鸡架上

步骤 7

搅拌至均匀即可享用～

凉拌鸡架（酸甜）的小贴士

1.酱汁的味道决定了最终口味，可根据自己的喜好适当调整，满意后再进行搅拌。 2.卤鸡架的时候可以放入少量酱油、老抽，提鲜且调色。

菜谱创建时间：2021-08-29 16:38:23