准备猪里脊，切薄片。
加淀粉，水，盐，料酒，调成面糊，拌匀。加两勺食用油，继续抓匀。
准备一个碗，放一勺白糖，半勺白醋，生抽、酱油少许。
锅烧油，放入蒜，葱丝，放入调好的汁。
放肉，然后加适量葱丝，胡萝卜丝。翻炒，出锅即可食用。