提拉米苏盒子版

作者： 亦荷yihe

用料

• 淡奶油 280克
• 马斯卡彭 235克
• 无菌鸡蛋 2个
• 手指饼干 24条1包
• 咖啡甜酒：
• 咖啡豆（或者速溶咖啡粉25克） 30克
• 细砂糖 35克
• 沸水 220克
• 吉利丁片 10克
• 可可粉 撒粉用
• 朗姆酒 15克

提拉米苏盒子版的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料

步骤 2

将磨好的豆粉放到手冲壶内，倒入220克沸水。也可以使用速溶咖啡。

步骤 3

咖啡液体和朗姆酒，细砂糖搅拌，混合后备用。

步骤 4

马斯卡彭隔热水用打蛋器打至顺滑。

步骤 5

鸡蛋，细砂糖，取刚才做好的咖啡甜酒15克混合，底下坐一盆热水，隔热水用打蛋器搅打成细腻状态。

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步骤 6

步骤 6

加入刚才的马斯卡彭搅拌均匀。

步骤 7

淡奶油放入打蛋机内打发至6.7成硬度。

步骤 8

倒入马斯卡彭液体，用打蛋机搅拌均匀。

步骤 9

鱼胶片冷水泡软后，隔热水融化成液体。

步骤 10

倒入鱼胶片液体，用打蛋机搅拌均匀

步骤 11

取手指饼干用不是糖霜的那一面蘸取咖啡甜酒，注意只浸泡1-2秒即可，不要浸泡。

步骤 12

铺在盒子里，正好两条放一层。

步骤 13

上面铺一层马斯卡彭芝士糊

步骤 14

再用手指饼干蘸取咖啡甜酒铺一层。

步骤 15

再铺上最后马斯卡彭芝士糊。冰箱冷藏4个小时。

步骤 16

冷藏后的提拉米苏表面可以撒一层可可粉。

步骤 17

挖一口，巨好吃！

菜谱创建时间：2021-08-29 08:29:14