菠萝包

作者： 梦梦的美善品厨房

说了好久的菠萝包终于来了。

用料

• 基础面包胚（可以用我下厨房的花式面包或是一发奶油吐司的配方，250克面粉的量就好）
• 酥皮（菠萝哦哦）
• 低筋面粉 75克
• 糖粉 35克
• 黄油 40克
• 盐 1克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25克

菠萝包的做法步骤

步骤 1

按照我之前揉面的方法揉好面团（https://www.xiachufang.com/recipe/106396277/） 我是用这个配方。

步骤 2

取出面团、搓圆盖上保鲜膜

步骤 3

做酥皮：酥皮的材料放在一起，戴上一次性手套、用手抓匀（黄油提前稍微软好），用小美也可以，所有材料放进主锅，设定30秒/速度4-6混合即可。

步骤 4

酥皮分成9份 ，面团也分成9份 。

步骤 5

面团搓圆

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步骤 6

步骤 6

酥皮压薄，盖在面团上

步骤 7

用刀压出花纹（菱形）

步骤 8

这个样子

步骤 9

发酵2-3倍大，烤箱175度/烤22分钟左右，颜色太深盖上锡纸。也可以刷蛋液 更好看也更香。（这个包子发得还补够😂

菜谱创建时间：2021-08-28 22:08:35