零失败的斑斓芝士蛋糕（超简单超快手）

作者： SarahCorner

想尝试斑斓的各种可能性。所以做了这款斑斓奶酪蛋糕。超简单，材料搅一搅拌一拌烤一烤，搞定~ 浓郁的芝士蛋糕味道，加上斑斓的香气，非常值得尝试。 配方适合6寸圆模。

用料

• 奶油奶酪（kiri） 250克
• 鸡蛋（常温） 两个
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 60克
• 斑斓粉 10克

零失败的斑斓芝士蛋糕（超简单超快手）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前软化好。加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 2

少量多次地加入全蛋液。每次都必须等混合均匀了顺滑了再加入下一次鸡蛋液。

步骤 3

少量多次地加入淡奶油。每次必须等混合均匀了再加入下一次的淡奶油。

步骤 4

筛入斑斓粉，用蛋抽Z字搅拌均匀。斑斓粉不太容易融化。多过筛几次。

步骤 5

过筛了三次后就很细腻了。 预热烤箱到200度。模具内铺入一整张油纸，油纸可以先用水稍微打湿，可以与模具更贴合。

步骤 6

芝士糊倒入模具，振出气泡。

步骤 7

烤箱中下层，上下火200度，22分钟。我想要保持斑斓的颜色，所以上色之前就加盖锡纸了。

步骤 8

烤到这个程度，上色之前，加盖锡纸。

步骤 9

刚出炉的状态是可以晃动的，这是很正常的。室温放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上再切块。

步骤 10

颜色还是挺美的~

步骤 11

我用锯齿刀切块的，必须先擦一下再切下一块，不然惨不忍睹😂

步骤 12

切块~

步骤 13

口感就是，浓郁的芝士蛋糕味道，加上斑斓香气。非常值得尝试。

零失败的斑斓芝士蛋糕（超简单超快手）的小贴士

烤箱温度和时间请根据个人烤箱脾气调整。

菜谱创建时间：2021-08-28 19:50:28