大虾清洗干净，剪去虾脚和虾须须。开背去肠，头尾的壳剪一刀，但是不要剪断了头和尾，中间虾壳也各剪一刀，防止烤的时候虾变形弯曲（可以参考我画红线的方式）。
一点蒜蓉，沙拉酱，黑胡椒，盐混合均匀。
然后涂在虾肉上腌制半小时。
撒上马苏里拉芝士，烤箱200度烤大概10到15分钟，烤到芝士融化上色，虾熟即可。时间根据虾的大小做出调整。
出炉后撒点黑胡椒和香草即可。