净素芹菜小面

作者： 行住坐卧

吃素始知百草香，这个小面里，是花椒和芹菜的清香。 即使胃口特别好的早上，饿得像加菲猫看见千层面一样的时候，这碗小面也完全能顶得上，棒棒哒。

用料

• 细挂面 自己的饭量
• 水芹（很细的那种） 三四根
• 花椒 七八粒
• 酱油 1-2汤池
• 白砂糖 1茶匙
• 菜籽油 普通炒菜量

净素芹菜小面的做法步骤

步骤 1

因为拌面，切碎的方便拌，所以我选了细细水芹菜。没有水芹的时候，切西芹就得多切几刀😂 Tip 1: 芹菜，是完全可以连叶子一起吃哒。

步骤 2

做水煮细面，水开加点盐，然后下面。再开后关火焖煮备用。

步骤 3

锅烧热，关小火倒油。 Tip 2: 我选择用菜籽油，香气浓郁，还有点腻腻的，拌面后特别有满足感。） Tip 3:（放普通炒菜的量，不要减量，同样也是为了拌面后的满足感😂）

步骤 4

中火让油稍微热一点再放花椒。花椒糊之前，放芹菜。

步骤 5

保持中火即可，翻炒芹菜至断生，加酱油和白砂糖（量随口味调整），继续翻炒至全熟，把小面从煮面锅里捞出，直接放入炒好的芹菜里，炒匀即可。

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步骤 6

步骤 6

出锅直接开动。祝你净素健康，福慧增长🙏

菜谱创建时间：2021-08-28 11:19:15