鲜花生，买来的一定要是鲜花生。过水洗干净外表。每一个捏开上口。为了后期好入味。
1、将上面的料放入清水中大火煮沸。可以拿勺舀一些汤汁看咸度如何，酌情再加盐。 2、将洗干净控干水同时捏开口的花生放入煮沸的料水里煮。加水，刚漫过花生就可以，不要太多。 3、大火至水沸腾后转为小火煮20-30分钟。我煮的花生三斤，煮了30分钟。量少的可以适当缩短时间。
煮好后关火，从锅里将花生及汤汁一起倒容器里，泡三个小时后就很入味啦。 温度低的季节，晚上煮好，过一夜，第二天吃最适宜。
也可以将煮好的花生剥皮后与红萝卜丁、黄瓜丁拌在一起。（不需要额外加盐）装盘后也是一道开胃凉菜。