100%Sourdough Rye Bread

作者： 二萌

个人记录。酸奶天然酵种配方及100%黑麦面包制作。

用料

• 全麦粉 克
• 面粉 克
• 温水 克
• 盐 克
• 酵母 克

100%Sourdough Rye Bread的做法步骤

步骤 1

酸奶酵头

步骤 2

发泡酵头使用稳定的酸奶天然酵种，黑麦浸泡液中的粗磨黑麦换成了燕麦片。精盐只用了8g.

菜谱创建时间：2021-08-27 17:01:00