椰汁炖排骨

作者： 观云舒卷

每次喝鲜椰子汁之后丢掉椰子总觉得可惜了那椰肉，那天刚好买了排骨就想借用椰汁炖鸡的方法炖排骨应该也可以反正都是肉😝 。排骨汤汤头出来意外的清甜，搭配的椰肉也很Q滑，好东西一定分享！下次你也试一下很简单。

用料

• 排骨 2斤
• 椰子 1个
• 生姜 4片
• 白酒 1勺
• 盐 2克

椰汁炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅加姜片、少许白酒中火煮祛血水，汆烫好后捞出用温水洗净备用。

步骤 2

买一个超市里常见的椰青，嫩椰子壳比较好切开，不要买老椰子。

步骤 3

切开椰子找到小孔，利用吸管导出椰子水。将椰子汁加入汆烫好的排骨。

步骤 4

用刀把椰青切开，把椰青里面椰肉挖出

步骤 5

一个椰子的椰肉蛮多的，可以撕小片一些。

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步骤 6

步骤 6

椰肉、姜片、500毫升温水一起加到排骨里。我的电饭锅比较小，放大概七分满的水。

步骤 7

电饭煲炖煮模式2小时

步骤 8

经过两小时排骨汤做好了，开盖的瞬间清淡的椰香扑鼻而来。汤头蕴含了椰子自带的清甜不用添加其他调料，出锅前依个人口味添加适当的盐调味。希望你也喜欢这道汤！

菜谱创建时间：2021-08-27 14:58:31