备料，芹菜切粒，豆腐切小块，辣椒剪段，籽不要丢（怕辣的可不留籽），葱香菜切好备用。
起油锅，下香葱辣椒（含籽，怕辣的可不留籽）爆香。下豆腐，加一点水，中火煮两三分钟，加盐，再煮一分钟。
下芹菜粒，轻轻晃匀。
下香菜点缀。关火，装盘。红绿白鲜鲜嫩嫩，养眼又好吃😋