乐山辣子鸡

作者： 德龙厨房生活

味道超正宗的乐山辣子鸡，这满满锅气都要溢出来啦！

用料

• 鸡翅根 500克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 耗油 10克
• 五香粉 1克
• 白胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 料酒 8克
• 鸡蛋 1颗
• 淀粉 5克
• 蒜末 10克
• 姜末 5克
• 花椒 10克
• 二荆条辣椒干 15根
• 子弹椒 15颗
• 熟白芝麻 3克
• 食用油 50克

乐山辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅切小块

步骤 2

花椒擀碎

步骤 3

放入生抽、老抽、蚝油、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、鸡蛋、料酒

步骤 4

一起抓匀

步骤 5

再放入淀粉抓匀

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步骤 6

步骤 6

放入适量食用油，腌制15分钟

步骤 7

二荆条和灯笼椒剪段

步骤 8

去掉辣椒籽

步骤 9

烹饪锅里倒入油，放入鸡肉

步骤 10

调薯条模式三档，烹饪15分钟

步骤 11

到表面金黄酥脆，倒出

步骤 12

锅中放入姜末、蒜末、辣椒碎炒香

步骤 13

放入鸡块、白芝麻，烹饪6分钟

步骤 14

出锅，完成

乐山辣子鸡的小贴士

备注：花椒、二荆条辣椒干、子弹椒提前放在锅中，不要放油，小火煸香脆，这样做出来的辣子鸡香味浓郁

菜谱创建时间：2021-08-27 09:48:19