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三文鱼骨豆腐汤的做法

三文鱼骨豆腐汤

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作者: 悠妹妈咪
悠妹妈咪
在盒马看到有卖三文鱼头和鱼骨的,很早以前做过一次三文鱼骨豆腐汤,感觉还不错,这次也买了一条鱼骨和鱼头(一共35元)。鱼汤做法很简单,味道很鲜美,大家可以试试。

用料

三文鱼骨豆腐汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一条鱼骨有这么多,切成块洗净后用厨房纸巾擦干水份。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个番茄,去皮后切成丁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

北豆腐一块,大概半斤,切成块。南豆腐我没试过,但南豆腐比较嫩不太适合长时间炖煮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,不需要很多。这次我用的珐琅锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调小火,加入三文鱼骨煎制,煎大约一分钟后翻面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后继续煎制,并加入少许胡椒粉和柠檬汁,没有柠檬汁用料酒也可,主要为了去腥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄丁,豆腐块和足量的水煮15-20分钟,出锅前加盐调味即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

珐宝珐琅锅锁水秘诀,在锅盖上加入清水,可以有效减少锅内水份的蒸发,尤其做汤时,之前煲排骨汤也用这个方法,和不加水的时候对比,锅内水份损耗减少了很多。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味鲜香的三文鱼骨汤出锅,没顾上拍一张盛在碗里的照片就迫不及待的喝了,要当心烫哦~

菜谱创建时间:2021-08-27 08:27:07
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