炸糖桂花年糕

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

第一次在杭州玩儿时吃到的，一直想复刻一下，非常成功，跟店里一个味道，好吃😍 就是锤年糕锤的我快疯了

用料

• 大米 100克
• 糯米 150克
• 糖桂花 适量
• 油 适量

炸糖桂花年糕的做法步骤

步骤 1

记第一次做年糕 首先糯米，大米浸泡一晚 上屉蒸30分钟

步骤 2

趁热疯狂捶打，感觉黏了，就往棍上沾点水。 是的，你没看错，我把我家擀面棍锤折了。。。我妈回家差点搞死我🙂不过我发现两半更好锤了呢。经过我坚持不懈的捶打，终于弄好了(锤的忘情，忘记拍照了，反正就是尽量捶打到光滑，黏腻)😢 然后整形，用线切成小块，拍扁 先过一遍蛋液，再蘸上面包糠

步骤 3

油温170度炸 ，复炸一次更酥脆 最后出锅倒上糖桂花，可以开吃啦!

菜谱创建时间：2021-08-26 21:17:36