准备好全部食材。
加盐轻轻抓一下，反复反复冲洗干净，控干水分备用！ 感谢便捷生活让我能买到剥好的海蛎子肉，沿海地区小伙伴可以买新鲜现剥的更鲜美！内陆的小伙伴们如果不方便买可以选小一点的生蚝即可。
青蒜叶切末，鸡蛋打成鸡蛋液。
干净的碗里倒入3勺红薯粉，推荐买这种颗粒的正宗农家红薯淀粉，会比市售粉末状的更有弹性，煎出来成团口感更好。
倒入约1.5倍的凉开水搅匀。
倒入青蒜叶拌匀。
放入海蛎子轻轻抓匀，要小心不要抓破海蛎子，或者用筷子轻轻搅拌下。
倒入小半勺生抽，少许盐和一些白胡椒粉去腥，轻轻抓匀所有的食材。
锅烧热了倒油开中小火，倒入一半的海蛎子面糊糊，轻轻晃动锅子让海蛎煎摊开变圆润，可以拨一下让海蛎摆的好看些嘻嘻。
从外围开始淋入一圈鸡蛋液，中间部位也可以淋少许蛋液。
表面鸡蛋液凝固定型后，轻轻铲动锅底翻面，小火煎金黄即可。可以煎的干香一点更好吃。 因为加了红薯淀粉一定要用不粘锅，如果不好翻面，或者怕弄破。可以用一个大盘子反扣在海蛎煎上，将锅倒过来就可以完整把海蛎煎盛入盘子里，再翻转倒回锅里翻面煎。
光吃饼太干，顺手冲一杯雅培小安素搭配吃营养更均衡啦～ 真的很苦恼家里有个饭渣瘦宝宝，被亲戚安利了很久这款小安素，含27种维生素和矿物质，3种优质动植物来源蛋白质，添加链甘油三酯 (MCT) 包含1-10岁幼儿和儿童发育所需的宏量营养素和微量营养素。口感挺香甜的，我家饭渣宝宝接受度高，还蛮喜欢喝。
跟冲奶粉一样，要先放水再倒入雅培小安素。在干净的杯子里倒入190ml低于35°的温开水，加入4平勺本品搅拌均匀即可。
海蛎煎一定要趁热吃呀！蛋饼香浓，海蛎子嫩滑，还有弹牙的红薯粉团子，淋上甜辣酱，仿佛一秒回到那个夏天的厦门，携手穿梭在小箱子里，寻味正宗的海蛎煎。
1. 我在厦门吃到的所有的海蛎煎都是放青蒜叶，当然你可以根据自己的喜好放小葱 2.拌红薯淀粉不要放太多水，太稀了不易成团。其实也可以使用的食材一起搅匀，但是我个人觉得先把红薯淀粉冲匀搅拌起来比较方便，不易留下红薯淀粉颗粒