榴莲千层蛋糕🍰

作者： 蔡小胖美食

千层惹人爱，榴莲甜入心。❤ ️一口榴莲，一口千层🍰

用料

• 6寸千层饼皮用料🍰
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉（普通生粉） 20克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 30克
• 牛奶 250克
• 黄油 20克
• 馅料🧁
• 榴莲肉 250克
• 淡奶油 250克（一瓶250ml）
• 糖粉 20克

榴莲千层蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备食材！

步骤 2

鸡蛋敲破在碗里🥣

步骤 3

然后顺时针搅拌城蛋液

步骤 4

把蛋液过滤筛一遍，待用！

步骤 5

牛奶倒进大碗里

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步骤 6

步骤 6

低筋面粉➕玉米淀粉➕糖粉 混合均匀

步骤 7

然后一起筛进牛奶里

步骤 8

继续搅拌，使之完全混合成面浆～

步骤 9

接着混合好的面浆筛进蛋液里，， 哈哈，整个过程就是筛来筛去的，这样才能使煎的蛋皮滑溜溜滴～🤪

步骤 10

黄油隔热水融化～

步骤 11

待黄油冷却之后，再倒入之前混合好的蛋液面浆里

步骤 12

又搅拌均匀！

步骤 13

来咯来咯😂…再来回过筛两遍！这样千层蛋皮更嫩滑～

步骤 14

🍳平底锅不加水不加油，舀汤勺，大概8分勺，倒入平底锅摇晃均匀，小火煎～ ⚠️饼皮不需要太厚，太厚口感不好

步骤 15

加热到面湖鼓起大气泡，很多泡泡，就可以揭起来了

步骤 16

关火，把面饼揭起来，放在油纸上，等平底锅散热之后再烙下一张…… 看👆，嫩滑又有弹性的蛋皮！好漂亮的蛋皮😄

步骤 17

大概烙13张！

步骤 18

淡奶油加入20克糖打发。

步骤 19

打发到有明显纹路，具有流动性就可以了！

步骤 20

榴莲肉压成泥！

步骤 21

打发好的奶油加入榴莲泥，搅拌均匀

步骤 22

一张饼皮，一层榴莲奶油…

步骤 23

一层一层抹好，离成功不远了，坚持✊

步骤 24

大功告成！✌️，放入冰箱冷藏2～4小时，让奶油定型～

步骤 25

冷藏好之后，就可以切来吃啦！😍

步骤 26

切面是不是也很完美🤪！已经忍不住吃了2块了😋

步骤 27

榴莲味比较重！吃不完的继续装入蛋糕盒放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2021-08-26 12:44:40