牛肉蔬菜粥

作者： Miles_chang

【牛肉蔬菜粥】这是节省时间简单快捷的做法，尝试自己动手，味道真的很不错。 ps.：白粥味道寡淡，放入肉类和蔬菜增加风味和均衡营养。牛肉可以换成猪肉、羊肉、鸡肉和鱼肉，蔬菜种类可以根据现有的做调整

用料

• 大米 250g
• 牛肉 150g
• 香菇（干） 15g
• 黑木耳（干） 8g
• 洋葱 100g
• 胡萝卜 150g
• 生菜 150g
• 香菜 40g
• 火腿肠 50g
• 虾皮 10g
• 盐 4g
• 油 8g

牛肉蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

干香菇、黑木耳加水泡发，大米洗净泡水，洗干净所需的食材

步骤 2

锅里加水烧开后放入大米

步骤 3

大米熬煮的过程将牛肉（切丁）、干香菇（切丁）、黑木耳（切丝）、洋葱（切丁）、胡萝卜（切丁）、生菜（切碎）、火腿肠（切薄片）、香菜（切段）备用

步骤 4

锅内下油烧至四成热加入牛肉、香菇

步骤 5

煸炒至牛肉变色，此时加入一勺盐

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步骤 6

步骤 6

加入胡萝卜和洋葱煸炒出香味

步骤 7

加入煮好的米粥，搅拌均匀

步骤 8

先调大火，水开后调成小火熬煮

步骤 9

待到7成熟时加入黑木耳、火腿肠和虾皮，搅拌均匀

步骤 10

8至9成熟时加入生菜碎，搅拌均匀后盖上锅盖

步骤 11

待水开后加入香菜，关火

步骤 12

尝一下汤的咸淡，适量地加入食盐调味（香油可以在此时淋入增添香味）

步骤 13

出锅盛碗，开始吃饭😄

牛肉蔬菜粥的小贴士

这是我闲暇时在厨房做菜的记录，声希味淡为本真，菜品制作过程也偏向简单快捷。当然，您可以更换您喜爱的食材或尝试不同的步骤做出属于您自己菜品的风格。 tips： 1、选用肥瘦相间的肉类味道更棒 2、牛肉横切会更便于食用 3、此次做的大米重量为250g，加入这些食材做出来普通大小碗约为4碗（2.25L） 4、过程中水不够可以加水（最好是热开水）

菜谱创建时间：2021-08-25 14:25:01