花糯米用饮用水浸泡15分钟，不要泡太久，久了会烂烂的
泡糯米的时候把鳗鱼鲞去头，放入浸泡过姜葱的温水里，洗净上面的油脂顺便去腥，沥水备用。
闭着眼睛大概地将蚝油，糖，盐，胡椒粉，生抽，蜂蜜调成你喜欢口味的酱汁，不要咸了，微甜就行，太咸了不好吃
按照你喜欢的方法切块，或切成图中猫这么大，放入平底锅中，小火煎至金黄（不黄也没关系，有这么个意思就行），倒入酱汁，焖煮至鳗鱼入味（不要煮太久，烂了没嚼劲啦），如果喜欢的话，可以放入一些拍过的葱进去一起煮，煮完捞出来就行了
将泡好的花糯米放入蒸笼中，可以稍微放点盐调味，但是我觉得不放直接吃也好吃的！（蒸过好多次饭，用蒸笼最好吃，不会干也不会湿哒哒）将煮好的鳗鱼叠在上面，浇上煮过鳗鱼的汁（煮干了的话，你就再煮一点浇上去吧，会好吃一些），放入锅里，蒸25-30分钟，期间可以夹一点糯米饭起来吃吃，软了就熟了
好吃到昏过克！
技巧……没有，耐心吧，酱料，咸了加糖，甜了加盐就完了，一定要放多点水，蒸透，糯米饭蒸透了都不会难吃的