先做葱油，炒剪碎的泡菜，炒热，加糖，加生抽（从锅边加，有火味），加一点点水，炒熟泡菜，盛出，与一碗米饭拌匀，再倒入锅中，压平，不用翻，等有一点锅巴，加入pizza芝士，盖上锅盖30秒等芝士融化，再煎2分钟，有锅巴，装盘，像蛋包饭形状。
注意： 1. 米饭不用太多，加上泡菜，量会很多 2. 米饭可以先炒+鸡蛋 3. 隔夜饭最好 4. 可以多加糖，中和泡菜酸味，让味道更浓 5. 芝士可以适当多加