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奶香蜜豆饼 无泡打粉 外皮酥脆 内里超暄软 附细节视频

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今天分享一款奶香蜜豆饼,非常松软,外皮一点也不硬,老人孩子吃一点无压力。 面团发好后不需要揉面排气,直接操作就可以了,非常简单易做。 超级简单自制蜜豆: https://www.xiachufang.com/recipe/106431328/

用料

奶香蜜豆饼 无泡打粉 外皮酥脆 内里超暄软 附细节视频的做法步骤

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步骤 1

酵母用温牛奶化开,加入面粉,糖,玉米油,盐,揉成非常柔软的面团。(刚开始面团粘手多揉一揉就好了。) 如果有厨师机,揉面档5分钟就好。

步骤 2

面团表面抹上油,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1.5-2倍大。 具体发酵方法详见下面链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

步骤 3

发酵好的面团蜂窝均匀。

步骤 4

不用像做馒头那样排净空气,直接整形成长条状,平均分成八份。 像包包子那样包入蜜红豆馅,擀成椭圆形,折叠两下擀成长条饼状。

步骤 5

电饼铛抹油,放入整形好的饼胚,上面也抹上油并盖上锅盖,中小火两面同时烙七八分钟。 (我的饼比较厚,如果饼薄烙四五分钟就可以。但这个饼的优势就胜在厚上😜)

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步骤 6
步骤 6

哇,好漂亮,颜值爆表,来一个松软香甜超级好吃哟。 好吃到有点不真实…… 你也来试一试…… 记得上美美的摆拍图哦。

奶香蜜豆饼 无泡打粉 外皮酥脆 内里超暄软 附细节视频的小贴士

烙饼时上面抹油防止水分流失。 饼凉了密封保存,想吃的时候直接吃或复烙一分钟就可以。

菜谱创建时间:2021-08-24 18:38:56
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