用勺子把瓤刮掉，用刨子把西瓜皮刮掉，用纯净水稍微冲洗一下。
西瓜皮切丝，加适量盐少许腌一下，保鲜膜封起来放冰箱
大约半小时，从冰箱里拿出来以后，把西瓜皮拧干，水分挤掉，越干越好。加糖和热油（多一点），拌一下就可以了。高兴的话再放点葱。