糖醋排骨

作者： 炸毛的Neko酱

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用料

• 排骨 700克
• 生姜 6薄片
• 料酒 1勺
• 海天金标生抽 1勺
• 海天草菇老抽 1勺
• 恒顺香醋B型 3勺
• 冰糖 4勺
• 八角 1个

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加3片姜洗净焯水，变白捞出沥干水分

步骤 2

放一点点油在平底锅中，放入3片姜，（我觉得平底锅最方便，可以照顾到每一块排骨），中小火慢慢煎，记得翻面，煎出一点点颜色

步骤 3

醋我个人最喜欢这个，总酸≥4.5 这样的排骨不至于特别酸。

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽，醋，冰糖翻炒均匀。备注：1勺大概15ml 加没过排骨的开水，放入八角，烧开后小火炖30分钟。

步骤 5

大火收汤出锅，注意翻拌。可以撒点芝麻或者葱花。

菜谱创建时间：2021-08-23 22:48:14