征服孩子的奶酪棒

作者： 在家玩烘焙

做了很多次了，已经轻车熟路了，但是总有新手妈妈问我做法，我总怕表述不清楚，或哪有遗漏而会导致她们做失败，特意拍了下来

用料

• 牛奶 50克
• 奶油 30克
• 白砂糖 10克
• 奶酪片 1.5片
• 吉利丁片 5克

征服孩子的奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软备用

步骤 2

棒棒糖模具插好棒棒糖棍备用

步骤 3

牛奶50克，淡奶油30克，白砂糖10克，芝士片1.5片一起放到巧克力融化碗里，隔水加热

步骤 4

打开电磁炉，加热，水温慢慢升高，芝士也会慢慢融化，底下的水沸腾即可关火

步骤 5

检查下是否都已融化

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步骤 6

步骤 6

融化的芝士溶液过筛两到三次，目的一，使芝士溶液更细腻，消除里面没有大气泡，倒到棒棒糖模具使成品更好看，目的二，给芝士溶液降温，温度过高，影响吉利丁凝固力

步骤 7

加入事先泡好的吉利丁，轻轻搅拌到吉利丁融化，用力过猛又会出现气泡，影响颜值

步骤 8

依次倒进棒棒糖模具中，尽量倒的满些，脱模后的奶酪棒会比较饱满，放冰箱冷冻一小时后就可以脱模

菜谱创建时间：2021-08-23 17:47:05