珍珠丸子

作者： zwn88

之前在餐馆吃到的，家里小孩子爱吃，所以这次自己试着在家做，做出来很好吃，老少皆宜，家里宝宝吃了2个丸子呢，一天的肉类需求就满足啦！ 菜谱是为了方便自己看的，所以没有很详细的步骤和照片。

用料

• 糯米 50克
• 猪肉 200克
• 生姜 5克
• 小葱 1根
• 白胡椒粉 1勺
• 香油 半勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 淀粉 1勺
• 清水 适量

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前两小时泡一下，然后捞出控水。

步骤 2

猪前腿肉打成肉末，少许生姜切末，少许小葱切末 将猪肉沫，生姜末，小葱末一起放入碗中，然后加盐，生抽，一点点老抽稍微着色即可，白胡椒粉，少许香油，一小勺淀粉，一些清水（水不要太多，防止肉太稀不成型，少量多次加，合适即可），顺着一个方向抓拌均匀（可以多抓拌一会，稍微上劲，更易成型）。 将搅拌好的肉末取适量搓成大小合适的丸子，然后再糯米中滚一圈沾上糯米 水开上锅蒸20-25分钟左右。

菜谱创建时间：2021-08-23 10:34:10