花椒芝士腊肠贝果

作者： 你泡芙糊了

收到了朋友寄来的花椒，自家种的，香气非常浓郁，做个咸口贝果~~~

用料

• 面包体
• 高筋粉 500g
• 冰水 300-310g
• 糖 20g
• 盐 7g
• 干酵母 5g
• 花椒粉 2g
• 黄油 7g
• 夹馅
• 广式腊肠 适量
• 马苏里拉芝士 适量

花椒芝士腊肠贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外入缸搅成团 加入黄油后揉出厚膜 2g花椒粉已经有香气了 如果想要更浓郁还可以再多加一些进去

步骤 2

直接倒出分割

步骤 3

105g左右一个 一共8个

步骤 4

松弛20分钟 擀开

步骤 5

翻面 擀成长方形 可以尽量擀的宽一些

步骤 6

最上边放上切碎的腊肠和马苏里拉芝士

步骤 7

卷起来 收口捏紧 再松弛10分钟 为啥图显示不全呢🙄

步骤 8

卷卷一边擀开 把另一头扭过来捏紧

步骤 9

翻过来以后就是这样哒 发酵32度半小时左右 不用发太大 稍微长大一点点就好了 煮一锅糖水 保持冒小泡泡的状态 放贝果进去 每面煮30秒左右 煮的时候烤箱预热 上火200下火190

步骤 10

烤23分钟左右

步骤 11

好香☺☺

菜谱创建时间：2021-08-22 22:51:37