黄瓜洗净，切条，去瓤 撒少许盐（多了黄瓜会咸！） 抓匀~
压重物，腌制一晚上或者2-4小时。
纯净水冲洗干净，控干备用。
【备料】 蒜拍成片,辣片子切小段，小泰椒切丝， 姜切丝,花椒一小把 锅中倒入少许油，加热后到入花椒粒和辣皮子，小火炒香，倒入李锦记老抽、白醋、白糖，搅匀煮开。
将捏干的黄瓜,放入熬好的酱汁中， 倒入大蒜、小泰椒、姜片和少许白酒。
然后放冰箱一晚上或者2-4小时。