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吃过【带肉】的鸡蛋饼么 这么做软软嫩嫩的 能量满满又美味 附细节视频

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今天分享这款鸡蛋饼软软糯糯的非常好吃,非常适合老人和小孩。

用料

吃过【带肉】的鸡蛋饼么 这么做软软嫩嫩的 能量满满又美味 附细节视频的做法步骤

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步骤 1

肉馅加入料酒、生抽、盐、五香粉搅打上劲,入味半小时以上。

步骤 2

面粉加入盐,水分几次加入,搅拌均匀,这样面糊没有疙瘩,搅拌成水状糊。

步骤 3

加入味好的肉馅。

步骤 4

搅拌城稀糊状。

步骤 5

鸡蛋加入葱花和熟的黑芝麻搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

不沾锅或电饼铛开中小火,舀入两小勺面糊,用勺摊成薄的圆饼状。 面糊定型后摊入鸡蛋液,用勺摊匀,用硅胶刷滴一些油在蛋液上面( 防止翻面后蛋液沾锅。) 鸡蛋液稍微定型后,用硅胶刮刀把饼刮起,托起饼慢慢翻面,鸡蛋定型后借助刮刀卷成卷就OK了。 来,第一张给你,软软嫩嫩的超级好吃。

吃过【带肉】的鸡蛋饼么 这么做软软嫩嫩的 能量满满又美味 附细节视频的小贴士

翻面操作时,一定要等面糊定型以后再翻面,饼非常软嫩,操作时一定要轻柔,否则非常容易破。 肉馅和面糊可以头一天晚上都调好,第二天早上起来混合拌匀再操作就好。

菜谱创建时间:2021-08-22 18:39:56
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