老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼

作者： 厨房一午一食

蒸肉饼是我家百吃不厌的一道菜 ，尤其是小朋友，每次都要多吃一碗饭。 秋季天气开始变得干燥，肌肤和肠胃也会变得异常敏感，这个时候合理膳食搭配更加重要。 古谚语说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕富含淀粉、蛋白质、VC 且有健脾止泻，促进消化，润肺去燥，提高抵抗力的功效。

用料

• 藕 50g
• 前腿肉 150g
• 盐 适量
• 油 5g
• 蚝油 约2g
• 生抽 8g
• 胡椒粉 1g
• 葱 1根
• 姜 2小片

老少皆宜、鲜香味美蒸莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

食材洗净准备

步骤 2

把葱、姜、莲藕、肉沫全部切碎 ，肉沫尽量手工剁，口感更佳

步骤 3

依次放入肉沫、莲藕、食用油、葱姜末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、

步骤 4

搅拌均匀，按一个方向搅拌至肉沫上劲

步骤 5

倒入切菜板上用刀整形与盘子大小差不多

步骤 6

用刀移入盘子内即可，不要用勺子压肉，会影响口感

步骤 7

沿着碗边用勺子倒入适量水，水位与肉持平即可

步骤 8

将盘子放入烧开水的锅内上，大火蒸5分钟再转中火蒸15分钟左右 一碗有蔬菜有肉有汤的营养菜就好了～

菜谱创建时间：2021-08-22 18:33:43