白吉馍（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

参考菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/104415420/

用料

• 中筋粉 600克
• 水（冬天温水，夏天冰水）45% 270克
• 猪油5% 30克
• 酵母1% 6克
• 糖1% 6克

白吉馍（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

酵母+糖，溶于水。面粉开窝筑墙，放猪油。小羊老师的揉面操开始！

步骤 2

好像猪大肠……

步骤 3

三光！

步骤 4

称重

步骤 5

均分成10个约90克面剂子，整形成纺锤型。

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步骤 6

步骤 6

每个剂子搓成细长条，擀扁。

步骤 7

盘起来，尾巴压身下。

步骤 8

擀成约10厘米直径的圆饼。

步骤 9

电饼铛不刷油，双面烙制。

步骤 10

烙熟。

步骤 11

干香扑鼻。

菜谱创建时间：2021-08-22 16:15:08