超下饭的香煎豆腐

作者： 蓝色梦幻曲

为了消耗剩余的面包糠，也为了换个豆腐的吃法，就做了这道菜

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 独蒜 1个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 白糖 1小勺
• 葱 1根
• 玉米油 适量
• 鸡精 适量

超下饭的香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐我选的胆水豆腐，所以回来先用清水泡了一阵子，为了去掉点胆水味，泡后切成一厘米厚的豆腐块

步骤 2

拿三个碗，分别放玉米淀粉、鸡蛋、面包糠，将豆腐块用手先放入淀粉中滚一圈

步骤 3

再将包裹了淀粉的豆腐块放入事先打好的鸡蛋液中滚一圈（鸡蛋液中加了少许盐），再放入面包糠中滚一下

步骤 4

锅中放油烧热后放入裹好的豆腐块，煎至两面金黄

步骤 5

煎好后捞出

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步骤 6

步骤 6

将蒜切成蒜末放入碗中，加入2勺生抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1勺淀粉，适量鸡精和清水，搅均，喜欢吃蕃茄酱的也可放1勺蕃茄酱

步骤 7

锅中放油，放入少许蒜瓣煸香，放入之前煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，为了能让豆腐入味，锅中再加入些水煮一下豆腐，收汁撒上一些葱花

步骤 8

出锅，这道菜非常下饭。如果想吃味重一些，汁可以收干一些，否则就留不要收的太干。

超下饭的香煎豆腐的小贴士

酱汁的味可根据自己的喜好添加

菜谱创建时间：2021-08-22 16:13:54