第一步：新鲜鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜洗干净，改个花刀，用厨房纸吸干水分，抹盐腌制一会 第二步：热锅凉油，下入姜片炒一下，下入鱼煎至两面金黄，倒入开水
第三步：大火煮开，放入豆腐、山药，转中火继续炖煮20—30分钟使汤变白 第四步：放入葱花，盛出即可食用