1:肉末加入所有调味料拌匀,再分多次边搅拌肉馅边加入水,直至把肉馅搅拌上劲; 2:把焯过水、切碎的马齿笕倒入肉馅,拌匀放入冰箱冷藏一晚;
和好面团,直接分挤擀皮包好包子,醒发至体积增加到原来的8分大;
水开放上蒸格转中火蒸12分钟出锅;
马齿笕肉包子👆 👇开始准备做小笼馒头喽👇
在做包子剩下的的肉馅中加入切碎的肉皮冻拌匀,冰箱冷藏4小时以上,再次取出即可作为包汤包和汤圆的馅料了。
1:器皿中放入面粉,在一半的面粉中加入淀粉、盐,倒入开水,搅拌成棉絮状; 2:另一半面粉中加入食用油,倒入冷水搅匀;
把冷、热水面粉揉成光滑的面团,松弛30分钟;
搓长条、揪成小挤子,擀成薄薄的小笼皮;
包小笼馒头😁
包好,烧开水,中大火上锅蒸6~7分钟; (蒸屉上抹油或汤包垫胡萝卜片防粘)
哈哈 小笼馒头👆 下面开始准备做汤圆啦😊
糯米粉+开水…… 哇 太烫啦~ 用筷子边搅糯米粉边散散热;
把糯米面团揉光滑,即可包汤圆了;
马齿笕肉汤圆👆