除黄油外，将盐，糖，酵母加入牛奶中搅拌均匀，待酵母融化后加入面粉，鸡蛋液也一起加进去，（面粉吸水性不同，所以预留一点牛奶，防止面团太稀）开始面团会很粘手，但是揉一段时间后就好了，像搓衣服一样揉，再摔打几次，有粗膜后加入软化的黄油，揉至手套膜，放温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团分成八等份，然后排气整成圆形或是牛角型，放入烤箱再次发酵，烤箱放一碗水，温度调至45°，发酵好的面团撒点干面粉方便割口，静置几分钟，口子会变大点，方便挤蒜蓉酱
趁二次发酵的时候，我们准备蒜蓉酱，将黄油软化，不能化成液体哦，加入盐，糖，蒜末和葱沫，我没有芹菜叶就放四季葱了，搅拌均匀
将蒜蓉酱装入裱花袋，均匀的挤在面包上，送去烤箱，烤箱170度提前预热五分钟，烤15分钟左右，待上色满意后可以盖上锡纸。