香香脆脆的日式海盐黄油卷面包

作者： 果子酱_知甜

孩子喜欢吃面包，各种都爱，怕太胖，就选择做海盐面包😝 ♥️

用料

• 低筋面粉 30克
• 奶粉 20 克
• 高筋面粉 220克
• 黄油 16克
• 蛋液 45克
• 水 85克
• 盐 4.5克
• 酵母 3克
• 裹入黄油 72克
• 芝麻 少许做装饰，可不放
• 海盐可加可不加装饰
• 淡奶油15克

香香脆脆的日式海盐黄油卷面包的做法步骤

步骤 1

所有的材料除了黄油，盐外全部放入厨师机，搅拌出膜，根据自己的厨师机操作步骤。出膜后整形，放入湿度温暖的地方或者烤箱发酵至2倍大。我用的30度40分钟发酵。

步骤 2

发酵后排气，把面团分为9个，做成水滴状，松弛15分钟。

步骤 3

准备裹入黄油，切成大小均匀的9块，准备海盐芝麻

步骤 4

把松弛好的面团擀成牛舌状，底部剪个小叉，裹入黄油块，略微整形。

步骤 5

刷上蛋液，黑芝麻海盐装饰。

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步骤 6

步骤 6

细节图。

步骤 7

再来一张🤪

步骤 8

放入烤箱二发。我用的30度30分钟，等发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，通常10分钟左右，小烤箱5分钟

步骤 9

170度上下火20分钟，表面上色即可，每家烤箱不一样，大家自己把握

步骤 10

出炉🥳

步骤 11

最好的日子，就是和你在一起♥️

步骤 12

8月的剑兰依旧那么美🌹

步骤 13

过程图

香香脆脆的日式海盐黄油卷面包的小贴士

1.盐放入与酵母不要混一起 2.发酵时黄油块漏出，没有关系，烤完底部也是脆脆的，包时主要包紧可避免 3.擀牛舌时，不要太薄，差不多即可，防止黄油爆出

菜谱创建时间：2021-08-21 19:17:56