💯清蒸‼️马蹄肉丸汤

作者： Yang妈妈

新鲜的马蹄上市啦，做了个马蹄肉丸汤，小时候妈妈给我们做过，不过那时候家里不常吃肉，也就很少可以吃到，只记得肉丸汤特鲜。 我家孩子们很喜欢，他们喜欢把肉丸捣碎配着汤一勺一勺的吃😄 马蹄也叫荸荠，是长在水田或者池塘里里的一种东西，也很喜欢吃，用来和肉一起做成肉丸，或者包馅都很好吃！ 马蹄是去皮后的净重！

用料

• 猪肉 170克
• 马蹄 100克
• 白糖 1克
• 黑胡椒粉 一点点
• 盐 2克
• 生抽 10克
• 鸡蛋清 20克
• 玉米淀粉 20克
• 蚝油 10克
• 葱花 10克

💯清蒸‼️马蹄肉丸汤的做法步骤

步骤 1

猪肉和马蹄一起剁碎，尽量剁碎一些，加入所有调味品用筷子顺时针多次搅拌，多搅拌一会，肉馅会比较嫩

步骤 2

肉馅做成4个肉丸放入碗中

步骤 3

轻轻从碗边缘倒入适量纯净水和一片生姜，上锅蒸18-20分钟

步骤 4

蒸好后在汤里加点盐调味，放上用水烫过的青菜即可

步骤 5

挖一块肉丸配着汤吃，又鲜又嫩！

菜谱创建时间：2021-08-21 13:32:50