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零失败海绵蛋糕

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作者: 西江绿洲

用料

零失败海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

在蛋清中加入砂糖,打蛋器开中速打发(我用的二档)打发到有直立小尖钩

步骤 4

用打蛋器把蛋黄也打发一下,这样蛋糕更细腻绵软

步骤 5

接着少量多次筛入面粉(我用的是自发糕粉,低筋面粉和蛋糕粉也可以)

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步骤 6
步骤 6

加入面粉搅拌到这种程度就可以了

步骤 7

加入牛奶搅拌,加白开水或果汁也可以

步骤 8

将少许蛋白霜加入蛋黄中混合均匀

步骤 9

把混合好的蛋糊倒入蛋白霜中

步骤 10

分装到模具里,水烧开后,开大火,隔水蒸15到20分钟

步骤 11

很成功哦!

菜谱创建时间:2021-08-21 12:31:56
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