减脂黑芝麻全麦贝果

作者： 爱笑的高笑美

除了碱水面包之外，又好吃又好做的面包当属贝果了吧。脆脆的表皮，绵软的内里，关键是无油低糖太适合怕胖星人。可以夹你喜欢的食材做成三明治，我今天额外做了芋泥馅儿，太美好

用料

• 全麦粉 150克
• 高筋粉 150克
• 酵母 3克
• 甜菊糖 10克
• 芝麻粉 20克
• 纯净水 175克
• 蜂蜜 5克
• 煮贝果水 1000克
• 白砂糖 50克

减脂黑芝麻全麦贝果的做法步骤

步骤 1

除了煮贝果水和白砂糖之外剩下材料全部混合，熬乐多料理机和面4分钟出粗膜

步骤 2

揉好的面团

步骤 3

整形分成6份，我一份75g

步骤 4

滚圆醒发15分钟（夏天，冬天半小时）

步骤 5

取一个面团擀成长方形，边上薄

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步骤 6

步骤 6

卷成长条，有一边按扁为了包裹另一侧

步骤 7

图成圆环，接口处包紧

步骤 8

我额外包了芋泥馅，同样的步骤，芋泥一定放在裱花袋里挤

步骤 9

芋泥馅胖一些

步骤 10

全部醒发至1.5倍大，记得下面垫油纸，好煮水

步骤 11

锅里加1升纯净水 50g糖 煮沸 开小火

步骤 12

贝果放进去，抽纸就可以翻面，一面煮30秒捞出

步骤 13

烤箱200℃20分钟，看上色就可以了

步骤 14

是我喜欢的样子啦

步骤 15

贝果三明治

步骤 16

芋泥贝果

菜谱创建时间：2021-08-21 08:37:11