备料：九层塔、蒜粒、姜片、红椒丝，小碗里面放两茶匙蚝油、三茶匙薄盐生抽、一小勺盐、一小勺白胡椒和少许水 1:花甲泡水十分钟后洗干净，起锅烧水，水开下花甲煮至花甲开口捞出过一遍凉水 2:起锅烧油，油温升高之后下入蒜粒姜片爆香，香味出来后下花甲翻炒两分钟后加入九层塔和料汁翻炒多一分钟即可