处理红枣：将15颗红枣泡水半小时，再加一点点清水把红枣蒸几分钟，主要是为了方便去红枣核。再用小刀将红枣切成小块并去核。
做枣泥：量100mL牛奶放入搅拌杯，将碎红枣块放入，高速搅拌。打成牛奶红枣泥。
揉面：取一点点温热的牛奶或温水（35-40度，手摸着温温的）加入2g酵母。稍搅拌，加入牛奶红枣泥、倒入面粉。用手揉面，至形成面团（三光：手光、盆光、面团光） 注：揉面容器最好是不锈钢盆。
一次醒发：将面团用保鲜膜盖住，醒发至两倍体积（若室温较低，可以拿个小脸盆，里面放40度的温水，把放面团的盆放温水里水浴）。拿出后挤压成片状排气。再揉成条状，用小刀切成一块块的馒头形状。
二次醒发：将成型的馒头放在蒸架上二次醒发面团半小时左右。（时间自己控制，看着膨胀变得比较大就可以了）
蒸馒头：醒发好的馒头上蒸锅水开后蒸10分钟，闷几分钟。