准备150克猪瘦肉，半根蛇豆。
瘦肉切成小片，用料酒腌制。蛇豆取籽，切成斜条状，如图。蒜切小片。
先炒瘦肉，加适量食用油，烧热加入腌好的肉片，加入酱油（老抽），加入蒜片。
肉即将熟时加入蛇豆翻炒，加入麻辣鲜和适量盐，继续翻炒至熟。