南瓜去皮切小块上锅蒸，蒸至用筷子一戳就烂就可以了。
南瓜倒入盆中（假如有多余的水分记得去掉），放入白糖，糯米粉（我一斤多点的南瓜，放入30克的糖，喜欢甜的可以再增加的）揉至粉团不沾手就可以了。
小盘子倒入白芝麻，取一小块粉团搓圆，裹上白芝麻再稍微按扁，再裹一下白芝麻，轻轻把芝麻压实。
锅里倒入适量的油，待油温五成热的时候就把南瓜饼逐个放入锅中，中小火炸，炸的过程勤翻面，轻轻按压，这样你就会看到一个个鼓起的南瓜饼，炸至芝麻呈金黄色就可以出锅。