今天没拍过程图 这是另外一天拍的 食材不一致 看个意思就行。家里有啥蔬菜就加啥，量也随意，这里列出为一人份量（我食量偏小），实际包菜用了小半个，最终盛出三碗，一个人吃完不会太撑，不过可以再少点所以写1/3个。为了饱腹时间长一点，今天加了淮山，也可加土豆片南瓜片等。 把各种食材切块切丁切丝切碎，为了方便煮熟及口感， 平底锅（我用的不粘锅）倒底油稍加热后加入洋葱丁翻炒出香味后加番茄丁继续翻炒出汁，然后加淮山片、包菜丝翻炒至断生再加辣椒，下盐跟黑胡椒（也可以加点酱油），都炒熟了中间挖个洞打蛋进去，蛋上再撒点黑胡椒，鸡蛋稍定型后加虾米与其他蔬菜一起翻炒。 如果想好吃可以在这时加入另外炒好的肉类。 最后撒葱花跟芝麻就可开吃啦。