除了黄油，黑芝麻粉与干酵母，其他原料都先手动混合搅拌。
大约搅拌后才将少量水混合干酵母后加入进行混合。
手动混合至无干粉状态后，就可以交给厨师机来搅拌。
厨师机大约搅拌了10分钟，我才加入黄油和黑芝麻粉混合。
再搅拌了一个15分钟的面团状态！
搅拌后的状态。
我将面团倒入一个密封盒子内，先进行室温发酵1小时。
记得要把盖子盖上哦！
这是室温发酵了1小时的状态，面团明显有2倍大的变化。
现在要完整密封好放入冰箱进行低温24小时发酵咯。我先在面团表面刷上一层薄薄的水，以免面团在长时间低温发酵变得干。
刷好水我先封上一层保鲜膜，防止空气进入。
然后再告诉盖子。就万无一失了！
经过了漫长的24小时，我从冰箱拿出来先回温一小时，看到盒子内的面团有明显的发酵状态。
准备掀开
状态看出上还是不错的，面团也没有变干。
看看面团里面的组织，好像发酵的不错。
我的总面团重量约1150克，我将面团分成了300克*2粒， 275克*2粒。让分割好的小面团松弛一个15分钟左右。
松弛好后的面团，就开始擀成长条排气，我在面团表面再撒上一些燕麦片与黑芝麻来增加风味与美感。
擀长后卷起可以放入模具咯
最后整形好放入了1个450克吐司模具和1个350克吐司模具内进行最后的发酵。
这是大约室温发酵了1小时15分钟的状态，不知道是不是低温发酵的关系，面团没有发的很高的状态，大约也有8分满。
先预热烤炉200度，然后送入烘烤大约40分钟，在吐司烘烤了15分钟观察一下吐司顶部，如果开始变色，请记得盖上铝箔纸防止吐司顶部烤黑。
40分钟后出炉。
我们切开来看看里面的组织，有已经闻到有点酒香的味道了。
组织大致上还算不错。