用APP打开

纽约Levain Bakery核桃巧克力大曲奇

206人浏览 9人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Milky_G
我最爱的大 cookie 是在b站看的up主糖饺子的视频跟着做了一次,记一下自己的调整,自用 建议去看视频比较详细

用料

纽约Levain Bakery核桃巧克力大曲奇的做法步骤

步骤 1

材料全部称量好(黄油等其他都弄好后再称量切块以免软化,这个方子就要冰的),粉类和盐全部混合均匀过筛

步骤 2

黄油、蛋液、糖一起用打蛋器低速打至混合均匀即可,不用打发,加入过筛好的粉类和盐搅拌均匀至没有干粉

步骤 3

加入切碎的核桃和巧克力混合均匀(只需要几下)放冷藏20分钟后取出

步骤 4

称重113g每个,整型,团成个球 不要用力压实以免最后摊不平

步骤 5

分好的面团球再放进冰箱冷藏至少一个小时,取出直接烤,放进预热好的烤箱220度12-14分钟 (我是225度预热20分钟,一开始190烤曲奇摊的不是很理想就把温度加到210了全程共14分钟)

菜谱创建时间:2021-08-19 15:34:16
打开App收藏