淡奶油面包卷，奶香浓郁柔软拉丝，分享美食美味，喜欢😘的朋友们做起来吧。

作者： 芳姐的美食小屋

😂有一盒淡奶油保存的温度低了，油水分离了。就做个面包吧😋刚出炉还没来得及拍照，就被抢走了两个🤪

用料

• 材料
• 高筋粉 420克
• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 1个70克
• 水 45克
• 盐 5克
• 细砂糖 85克
• 酵母 5克
• 准备的材料这一步就不拍照片啦

淡奶油面包卷，奶香浓郁柔软拉丝，分享美食美味，喜欢😘的朋友们做起来吧。的做法步骤

步骤 1

油水分离的淡奶油，隔水加热到40度，搅拌均匀后放入厨师机的锅中。这种挽救方法也可以用于打发冻伤的淡奶油（我是利用动伤的淡奶油）。正常的淡奶油直接放就可以了。

步骤 2

1、把液体材料放入厨师机中，再放入粉类的食材。用筷子搅拌一下成絮状（这样避免厨师机的时候材料飞溅，还有和面时间长）。 2、厨师机开一档和面2分钟，转4档揉面15分钟。 3、这时要看一下面团像这样延展了，也就是出手套膜了就可以了，如果出的不是薄膜，就要继续揉面，加时2分钟再看，别加时太长就揉过了。

步骤 3

现在面团已经延展的很好了

步骤 4

揉成面团

步骤 5

放入烤箱发酵档40分钟，下面放半盘开水增加湿度。

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步骤 6

步骤 6

发酵到体积一倍以上，取出。

步骤 7

揉面排气。然后面团分成20等份，揉成小面团，盖保鲜膜松弛15分钟，如果夏季天气热就放冰箱冷藏松弛。

步骤 8

把面团擀成三角形（三角形要拍了），卷起来。

步骤 9

再擀成细长的三角形，从下往上卷。

步骤 10

摆入烤盘中（28×28），放入烤箱发酵50分钟，下面放半盘开水。

步骤 11

烤箱预热上下管180度，10分钟。放入面包胚子，165度烤20分钟。那个烤箱都不同，要根据自己烤箱的温度设定时间。 上色了就盖锡纸，要勤看着点，别烤颜色太重了。

步骤 12

非常好吃，刚出炉没来得及拍照，就被抢先吃了。

步骤 13

分享美味美食，喜欢😘吃的朋友做起来吧。

步骤 14

很拉丝的

菜谱创建时间：2021-08-19 07:07:51